Seit der Gründung vor zwei Jahren begleite ich die Patisserie fotografisch. In der Backstube der Patisserie Lumière in Köln entsteht Fotografie mitten im Arbeitsprozess. Der Schwerpunkt liegt auf authentischer Foodfotografie und dokumentarischer Reportagefotografie im Handwerksumfeld. Es geht um die Herstellung, um Texturen, um Temperatur, um das Zusammenspiel von Zutaten und Technik. Die Kamera bleibt nah am Geschehen und reagiert auf Situationen, statt sie zu inszenieren. So entstehen lebendige Bildstrecken aus der Produktion, ergänzt durch Aufnahmen der fertigen Patisserieprodukte.

Licht, Zutaten und Oberflächen prägen die Atmosphäre und damit auch die Bildsprache

Das Licht in der Backstube, die Farbigkeit der Zutaten und die unterschiedlichen Oberflächen spielen eine zentrale Rolle in der Bildsprache. Warme Töne, Kontraste zwischen matten und glänzenden Strukturen und kurze Momente hoher Konzentration geben den Fotos Energie. Neben Detailaufnahmen entstehen Übersichten, die den Arbeitsraum als Ganzes erfahrbar machen. Dadurch eignet sich das Bild- und Videomaterial für Website, Social Media, Pressearbeit und Unternehmenskommunikation.

Die Backstube als Ort, an dem Herstellung und Bildsprache gleichzeitig wachsen

Foodfotografie in diesem Kontext bedeutet nicht nur Produktdarstellung, sondern visuelles Erzählen von Handwerk. Die Reportage zeigt Abläufe, Haltung und Sorgfalt. Meine Fotografie wächst mit dem Betrieb gemeinsam weiter und bildet Entwicklung, neue Kreationen und Veränderungen im Arbeitsalltag ab.